La veille, mettre la farine tamisée, le sucre, le sel et la levure dans un saladier et mélanger. Creuser un puits. Y ajouter les oeufs battus en omelette et le beurre mou en travaillant la pâte.

Préparez la glace : portez à ébullition le lait et la crème avec la vanille coupée en deux dans la longueur. Blanchissez les jaunes et le sucre. Hors du feu, mélangez le tout. Laissez cuire sans faire ...

Si Mardi gras est une fête célèbre pour ses déguisements et ses cotillons, on l’aime surtout pour son appel à la gourmandise. Au programme ? Le meilleur des beignets, des bugnes aux pets-de-nonne, ...