La lotte, parfois surnommée “ lotte de mer ” ou “baudroie”, est un poisson au corps long et robuste, reconnaissable à sa tête massive et ses dents impressionnantes. On la trouve principalement dans ...

Préchauffez le four à 200 °C. Salez et poivrez les morceaux de lotte. Posez sur une feuille de papier cuisson 4 tranches de pancetta en les faisant se chevaucher légèrement, de manière à former un ...

Demandez au poissonnier de découper la lotte en tranches. Faites-la revenir dans 1/2 verre d'huile pendant 5 à 6 mn, réservez. Dans le reste d'huile, faites revenir très doucement les échalotes et ...

Découvrez la recette de lotte à l’armoricaine telle que la prépare la grand-mère de Claire, une créatrice de contenus connue pour ses idées recettes sur Instagram et Tik Tok. Si vous voulez un plat ...