C’est la saison des Saint-Jacques ! Pecten maximus, son nom scientifique en latin qui vous permet de la distinguer des pétoncles, a toutes les qualités du monde ou presque. Pour 100 g, elle possède 8 ...

Classiques et chics, les coquilles Saint-Jacques gratinées réservent chaque année leur ticket pour le menu de Noël. Comment réussir cette entrée simple, gourmande et festive qui met tout le monde ...

Qui dit fêtes de fin d’année, dit repas convivial. Et si vous souhaitez épater vos convives avec une recette d'entrée sophistiquée mais très simple à réaliser, suivez la cheffe Hélène Darroze dans les ...

La coquille Saint-Jacques : les meilleures recettes pour vos repas de fêtes Invitées d'honneur des grandes occasions, les coquilles Saint-Jacques ont l'atout de transformer vos petits plats en repas ...

Déroulez la pâte sur le plan de travail. Découpez-y 4 carrés et tapissez-en 4 coquilles vides. Piquez la surface de la pâte avec les dents d'une fourchette. Recouvrez d'un carré d'aluminium et d'une ...

En pleine saison de la coquille Saint-Jacques, le chef costarmoricain Christian Le Scornec l’accommode ici à toutes les sauces et en tartare. Recette de noix de Saint-Jacques en coque et son velouté ...

Dans son restaurant, Aux Pesked, à Saint-Brieuc (Côtes-d’Armor), la coquille Saint-Jacques est omniprésente au menu. Snackée, en carpaccio, sous forme de tartare, au four, dans un bouillon ou sur une ...

{"imageId":114961,"title":"Magret de canard au four : facile et rapide","text":"Le magret de canard au four est une recette ultra-simple et très rapide à réaliser ...

Lavez les poireaux puis coupez-les en biseau en petits tronçons. Dans une casserole d'eau bouillante salée, faites-les blanchir pendant 5 min. Égouttez-les et rafraîchissez-les. Étape 2 Dans une ...

Le chef doublement étoilé livre une recette personnelle de coquilles saint-jacques, cuites au gril, comme il les fait chez lui. En cuisine ! Mais comme c'est la pleine saison de la coquille, voici une ...