S’il existe un mets de notre répertoire culinaire qui provoque la discussion ou suscite l’incompréhension et le questionnement, c’est bien la tourtière, le six-pâtes (cipâte) ou le cipaille (sea pie) ...

3 décembre 2015 à 15h38 - Mis à jour 3 décembre 2015 à 15h47 4 minutes de lecture Quoi de plus plaisant que de se régaler pendant le temps des Fêtes avec des produits locaux. Métro a feuilleté ...

1. Dans la cuve d'un mélangeur muni d'une palette, sabler le beurre avec la farine et le sel jusqu'à ce que le beurre se soit brisé et devienne gros comme des petits pois. 2. Ajouter l'eau froide et ...

La cuisine était le domaine de ma grand-mère et le grand chaudron de fonte qui était déjà au four depuis l'après-midi contenait un plat mythique: un cipaille! Arthémise avait passé le plus clair des ...

Couper le bœuf, le porc, l’orignal ou le chevreuil en cubes d’environ un pouce carré. Désosser le poulet, le lièvre, la perdrix et ajouter-les aux autres viandes. Garder les os, les mettre dans un ...

1939 Canadian Pie From Australia, But from Quebec, But From England... This is one of those recipes that has a murky lineage. But the ingredients and name give us some clues that this was probably a ...

La légende de la radio en Outaouais, Bob Rioux, a fait la route jusqu'à Montréal pour nous faire découvrir son fameux cipaille, aussi appelé cipâte, en studio! Il nous partage également sa recette en ...

Cipaille, cipâte, sea pie, pâté à la viande ou tourtière?. Publié le 22 décembre 2003 à 11 h 09 HAE. Les Fêtes gourmandes de Ricardo. 2 minutes 24 secondes. Lancer la vidéo. Une entente avec ...

Tamiser les ingrédients secs ensemble. Sabler avec la graisse. Ajouter l'eau et faire la détrempe. - Déposer par rangées successives, dans un chaudron de 2 litres (8 tasses) : le lard salé, le saumon, ...