On peut multiplier les recettes avec le sébaste, qu’on peut déguster aussi bien cru, cuit, grillé ou poché. J’ai aussi créé plusieurs recettes avec les algues de la Gaspésie – on a des algues chez ...

1. Préparer la purée : dans une grande casserole d’eau bouillante salée, blanchir les petits pois quelques minutes, jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Retirer environ le quart des petits pois (250 ...

Rincer sous l'eau les filets de sébaste, essuyer et ciseler les en lamelles. éplucher et couper la gousse d'ail en deux. Verser l'huile dans le wok, écraser l'ail puis mettre a mijoter. ensuite ...

Vider, gratter et lever les filets de sébaste. Enlever les arêtes et réserver. Éplucher l’oignon doux des Cévennes et le tailler en jolis pétales. Prendre le chou-fleur et, avec un couteau, tailler ...

Le sébaste, vous ne savez pas ce que c’est? Pourtant, dans quelques années, beaucoup de gens connaîtront ce poisson à chair blanche. Selon plusieurs experts, la pêche du sébaste serait celle de ...