Falafel - die kleinen Bällchen aus Kichererbsen oder Bohnen sind eine köstliche Spezialität der orientalischen Küche. Falafel bekommt ihr an vielen Imbissen, könnt sie aber auch einfach zuhause ...

Bohnen in einem Sieb abspülen, abtropfen lassen und in einer Schüssel mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer zerdrücken. Zitrone heiß abspülen, trocken tupfen und 2 EL Schale fein abreiben.

Für den Teig der Falafelbällchen die Kichererbsen am Vortag von zwei Handbreit Wasser bedeckt einweichen. Am nächsten Tag durch ein Sieb abgießen und gründlich abtropfen lassen. Wichtig: Die ...

Kichererbsen ca. 6 Stunden (oder über Nacht) in reichlich Wasser einweichen. Abgießen, abbrausen, mit frischem Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Bei niedriger Temperatur zugedeckt ca. 50 Minuten ...

Für die Falafel: Die Kichererbsen abseihen und in eine Schüssel geben. Die Zwiebel und die Knoblauchzehen schälen, fein hacken und ebenfalls in die Schüssel geben. Karotten und Kohlrabi schälen, ...

Falafel sind ein alter (aber leckerer) Hut. Dank frischem Spinat und Feta bekommen die Bällchen nicht nur einen grünen Anstrich, sondern auch Geschmack. Vor einigen Jahren größtenteils hierzulande ...

Gelberbsen-Falafel Als Basis für ihre Falafel verwendet Meisterköchin Tanja Grandits nicht Kicher-, sondern Gelberbsen. Und dazu jede Menge feiner Gewürze, die sie vor dem Gebrauch drei, vier Minuten ...

Süßkartoffel waschen. Auf ein Backblech mit Backpapier legen und mit Öl einstreichen. Bei 200 °C Heißluft ca. 50 Minuten backen. Die Schale ablösen und das Fruchtfleisch abkühlen lassen. Lauch fein ...

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