Une côte de bœuf s’apprécie tendre et fondante, pour réussir sa cuisson, il est important de suivre quelques conseils. Mode d ‘emploi. Réussir la cuisson de la côte de bœuf au four On sort sa viande ...

Faire cuire le riz 20 minutes. Bien égouter, puis ajouter les oeufs battus avec 10 cl de crème, du sel et du poivre. Eplucher les poires, les mettre dans un plat avec 35 g de beurre et les faire cuire ...

À Noël, beaucoup choisissent encore filet ou côte de boeuf par habitude, au risque de se ruiner. Et si vous laissiez un ...

Connaissez-vous la marinade sèche ? Cette technique, qui consiste à frotter la viande avec un mélange d’herbes ou d’épices avant de la faire griller, permet d’intensifier ses arômes. Idéale pour la ...

Mettre les échalottes hachées dans l'huile avec l'armagnac. Saler et poivrer la côte et l'enduire avec l'huile aromatisée à l'échalotte et armagnac Poser-la sur le gril d'un barbecue ou dans le four ...

À la tête des cuisines du restaurant Gaston Paris 17 ème, adresse emblématique des Batignolles dédiée à la grande tradition ...

Même en automne, vous aimez déguster de délicieuses côtes de bœuf. Pour vous aider à apprécier ce moment culinaire, cet expert vous partage sa technique de découpe parfaite.