Authentique et savoureuse, découvrez la recette des cailles aux raisins imaginée par le célèbre chef Paul Bocuse. Pour un repas d'automne élégant, préparez ces petites volailles délicates associées ...

Salez et poivrez l'intérieur des cailles. Glissez un morceau de mousse de foie gras (30 g par volaille). Ficelez les cailles. Étape 2 Dans une casserole, faites chauffer doucement les pruneaux ...

Dorer les cailles à la poêle pendant 10 min. dans un mélange dhuile et de beurre. Les assaisonner. Couvrir la poêle, baisser le feu et laisser mijoter 20 min. à feu très doux. En fin de cuisson ...

Salez et poivrez l'intérieur des cailles ainsi que l'extérieur. Mettez 40 g de beurre dans une sauteuse à fond épais et faites-y revenir les cailles sur toutes leurs faces. Lorsqu'elles sont bien ...

Même si çà va vite (d'un fond çà m'arrange) vous n'avez rien à me conseiller j'ai les cailles, des oignons, un poivron, du riz, pâtes ou p de terre, j'ai aussi lardons, fenouil et tomates !! Même si ...

Préparer et faire cuire les cailles ainsi qu'il est dit dans la recette précédente. Les ranger dans un plat creux, en terre, sur les bords duquel on aura placé une bande de feuilletage. Mettre sur les ...

Le raisin de table, c'est l'un des fruits de l'automne : il offre une belle diversité de saveurs et de textures. Essayez donc la recette gourmande des cailles aux raisins de Nathalie Helal, vous nous ...

4 cailles Label Rouge, 2 tranches de pain de mie, 2 échalotes, 1 œuf, 100 ml de lait, 100 g de noix concassées, 100 g de noisettes concassées, 50 ml de porto Pour la sauce : 100 ml de porto, 200 ml de ...

- Nettoyez, lavez et égouttez la salade ainsi que les champignons. Versez une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle. Faites chauffer à feu vif et, lorsque l'huile est brûlante, jetez-y les ...

Épluchez les échalotes, laissez-les entières ou coupez-les en deux si elles sont trop grosses. Épluchez le gingembre, coupez-le en fines lamelles. Dans un sautoir, faites revenir les cailles de tous ...